Oie de Toulouse

• Espérance de vie : 15 à 25 ans
• Taille : 80 à 95 cm de longueur, port horizontal et massif
• Poids : 7 à 9 kg pour le type agricole, 9 à 12 kg pour le type lourd à bavette ; femelles un à deux kilos en dessous
• Origine : région de Toulouse, Haute-Garonne ; race fixée au XIXe siècle, l'une des plus lourdes du monde
• Plumage : gris ardoisé sur le dos en écailles régulières, dégradé vers le blanc du ventre, bec et pattes orangés ; fanon (bavette) sous la gorge chez le type lourd
• Caractère : placide, casanière, attachée à son territoire et très bruyante ; le jars devient défensif au printemps
• Aptitudes : 20 à 40 œufs par an de 150 à 200 g, entre février et juin ; c'est la meilleure tondeuse de la basse-cour, elle désherbe les allées et les vergers
• Particularité : trop lourde pour voler, une clôture de 1 m suffit ; le type à bavette couve mal et écrase souvent ses œufs

L'oie de Toulouse est un animal de grand gabarit, calme et étonnamment attachant, qui reconnaît les personnes de la maison et signale toute intrusion à plusieurs centaines de mètres. Elle vit vingt ans, tond l'herbe mieux qu'une débroussailleuse et ne s'envole jamais. Son inconvénient majeur est sonore : son cri porte loin et l'entente avec un voisinage proche mérite d'être anticipée.

La détention de volailles et d'oiseaux captifs doit être déclarée en France, même pour une basse-cour familiale, auprès de votre mairie ou du téléservice national prévu à cet effet. Des mesures de biosécurité s'appliquent aux détenteurs et une mise à l'abri des palmipèdes peut être imposée en cas d'épisode d'influenza aviaire hautement pathogène. Renseignez-vous auprès de votre DDPP ou de votre chambre d'agriculture.

L'oie est le seul vrai herbivore de la basse-cour : elle broute comme un mouton et tire l'essentiel de son énergie de l'herbe en pleine saison.

• Herbe pâturée : 1,5 à 2 kg par jour et par oie d'avril à octobre. Une prairie régulièrement tondue à l'état jeune est ce qu'elle valorise le mieux
• Céréales ou aliment complet : 200 à 300 g par jour, à augmenter en hiver et pendant la ponte ; blé, orge et maïs concassé en mélange
• Foin ou herbe coupée en hiver, à volonté, quand la prairie ne pousse plus
• Coquilles d'huîtres broyées en libre-service pendant la ponte, plus gravier insoluble pour le gésier
• Eau : 1 à 2 L par jour et par oie, dans un bac assez profond pour qu'elle immerge la tête entière — c'est ainsi qu'elle nettoie ses narines et ses yeux

À éviter : une ration dominée par le maïs, qui engraisse le foie, le pain, les restes salés, l'avocat et le chocolat. Ne suralimentez pas les oisons en protéines : c'est la cause de l'aile en hélice et de pattes déformées chez un oiseau qui atteindra 10 kg.

Passez de l'aliment démarrage à l'aliment croissance puis aux céréales progressivement, sur une semaine à chaque étape. Contrôlez l'état corporel en palpant le bréchet une fois par mois : une oie trop grasse boite et développe des lésions plantaires que la surcharge entretient.

Une oie de Toulouse ne vole pas et ne perche pas : ses besoins sont une prairie, un abri au sec et de l'eau assez profonde pour se laver la tête.

• Parcours : 20 m² par oie au strict minimum, 30 à 50 m² pour que l'herbe se maintienne, en deux parcelles alternées toutes les 3 à 4 semaines. Sans rotation, le parcours devient un terrain nu et boueux
• Abri : 1 m² par oie, fermé la nuit, ventilé sans courant d'air, avec 15 à 20 cm de paille. Les oies mouillent beaucoup : renouvelez tous les 2 à 3 jours
• Nids au sol : caisse ouverte de 60 × 60 cm dans un coin sombre, une pour deux oies, garnie de paille dès février
• Pas de perchoir : elles dorment au sol, en groupe serré
• Point d'eau : bac de 1 m sur 30 cm de profondeur au minimum ; une mare de 5 à 10 m² est nettement préférable et améliore la fertilité, l'accouplement ayant lieu dans l'eau. Vidangez le bac tous les 1 à 2 jours

Une clôture de 1 m suffit à la contenir, mais protégez l'abri du renard : grillage enterré de 30 cm et fermeture chaque nuit, même pour un oiseau de 10 kg — les jeunes et les oies couveuses sont vulnérables. Posez le bac sur un lit de gravier drainant : les abords d'un point d'eau d'oies se transforment en bourbier en une semaine. Cohabitation possible avec canards et poules sur un grand parcours, en gardant des abris séparés, car le jars chasse les autres espèces au printemps.

L'oie est l'un des animaux de basse-cour les plus sociaux : elle forme des liens durables, reconnaît les visages et ne supporte pas la solitude. Une oie seule crie sans arrêt et suit son propriétaire partout.

• Jamais une oie seule : au minimum deux femelles, idéalement un jars pour deux ou trois oies. Les couples se reforment chaque année et durent souvent plusieurs saisons
• Jars territorial au printemps : de février à mai, il charge, siffle et pince. Prévoyez un passage protégé pour les enfants et ne le laissez jamais surprendre un visiteur
• Couvaison difficile chez le type lourd : 28 à 30 jours d'incubation, mais l'oie casse souvent ses œufs. Une incubatrice ou une oie plus légère donne de meilleurs résultats
• Excellente sentinelle : elle signale chien, renard et visiteur à plusieurs centaines de mètres. C'est un atout et une nuisance selon le voisinage
• Manipulation : saisissez l'oiseau en bloquant les deux ailes contre le corps et soutenez son poids sous le bréchet ; jamais par le cou ni par les pattes

Un oison élevé à la main devient extrêmement familier et suit son référent toute sa vie, ce qui est charmant mais rend le jars plus audacieux à l'âge adulte. Habituez le groupe à rentrer le soir avec un seau de céréales secoué au même moment chaque jour : c'est la seule méthode raisonnable pour rassembler des oiseaux de 10 kg.